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“老板，你快来看看吧，有两个人来咱店里不吃饭，盯着厨房看呢，是不是记者暗访……”这天，位于济南印象汇的“德二家”日式咖喱包饭专门店后厨来了两位神秘的客人，他们来到厨房一边看厨师们做饭，一边用笔在本子上画着。厨师一看这阵式赶紧给老板打去电话。
其实，这两位既不是记者暗访也不是食药局取证，他们是厨舍记的设计总监宋冰和设计师刘曰彬，他们不去大堂吃饭品尝美食，来后厨干什么呢？原来他们正在出餐高峰期的厨房进行蹲点，掌握第一手的材料，了解厨房运行中真正需要解决的问题。
整整一个中午，宋工和小刘“蹲守”在忙的热火朝天的后厨，通过进一步与客户的交流，并且现场操作体验，他们把整个后厨的流程进行复原，在现场就手绘了图纸草图，一个完全为“德二家”量身定制的厨房加工流程宋工和小刘就已经了然于心。
上面所说的场景只是厨舍记众多业务中其中的一单，也是厨舍记服务客户流程的缩影，厨舍记从成立之初就把“贴近市场”“贴近客户”“贴近需要”作为自己业务开展的切入点，每项业务通过与客户的交流沟通，并且扎根现场，体验现场，真正了解客户需求，为客户做出最科学最经济最合理的规划方案。
由销售产品转变为销售服务不仅仅是方式上的转变，带来的是客户对厨舍记价值的认同。厨舍记也正是把自己定位为“新商厨人”，通过不断创新经营思路，让自己在商厨这条路上走得更远。
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