“徐牛记”的牛气从何来？
爱一个人是不需要理由的，爱一锅牛杂煲也是。牛杂新鲜不多说，重要是价钱实惠又料足，一煲里面有牛肉、牛肚、牛肠、牛蒡、淋甜白萝卜，焖得入味，食落滋味，便促成了“徐牛记”这黯然销魂的招牌——牛杂煲。
“徐牛记”郑州弘毅餐饮旗下中式快餐连锁品牌之一，近期通过精心打磨也推出了他们的又一单品品牌——“徐牛记”牛杂煲，成功引爆各连锁餐饮门店，成为众多食客“必点”。
面前守着热气腾腾的牛杂煲，再看外边寒风呼呼，神仙生活不过于此。
不仅仅是“徐牛记”，当下以华莱士、正新鸡排、蜜雪冰城等品牌为代表的单品类餐饮也是引爆全国，动辄上万家门店。餐饮单品类盛行的背后是人们对快餐的需求和消费观念的改变，爆款单品的打造，于餐饮行业而言，已经成为餐饮行业发展的主流趋势，同时也兼具着流露品牌特色和文化的使命。
厨房作为每个餐饮实体的核心，在行业转型的进程中成为重要一环。其原因就在于，好的出品一定离不开合理的厨房动线布局和定制化的功能设备。
正如厨舍记在“徐牛记”的定制化厨房中，负责项目设计的高中鹏不仅做到了精准把握，而且通过广州的设计师朋友，到某牛杂煲的头部品牌亲自体验，为“徐牛记”打造了定制化的工作站厨房。
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