营销之父菲利普.科特勒的震撼演讲《营销的未来》，让原本在营销方面就是短板的餐企更加“不知所措”。事实上，成功的营销并不是造成多大的轰动或成效，总结前人失败的原因，避免入“坑”，少走弯路，或许才是餐饮人最需要做的。

促销是餐饮行业比较普遍的营销手段，但促销不等于营销。“市场预算的多少决定了能做多少事情”。餐饮行业利润薄，市场预算少的可怜，其实也不然，关键在于思维意识。即使是要做促销，也要“包装”一定的故事，变促销为营销。简单理解，就是要给促销找个“噱头”，整合所有资源，围绕这个“噱头“来。

付出折扣的核心目的是为了提升人气，也就是客流。但稍有不慎，就会将折扣给到那些原本就进店的顾客，甚至可能会养成“没有折扣不进店”的习惯，赔了夫人又折兵。这是个不经意间，无法感受到的“坑“。要让折扣发挥******的效能，重点做到把折扣给到该给的渠道，给到该给的人。

营销需要站在未来思考当下，如何持续地驱动业务增长，让品牌力成为驱动生意的核心动力。最核心的思维逻辑就是要通过对顾客的需求洞察，营造一个品牌的“魂”，所有的一切工作，都围绕这个魂展开。正如马云所说的成功法则之一：“站在未来看当下”。

企划部，在当下的餐企依然还存在的部门设置，或许有些餐企已经把部门称呼换成了市场部，但实际发挥的职能和职责，依然是企划部的职能。做做物料设计、想想营销活动、跟平台谈谈合作、自媒体发发文、拍个小片发一发……再进步一点餐企，规划下菜单、搞搞外卖……这是餐企一个必须破局的坑。人是第一生产力，市场部的角色要从总后勤部变为总参谋部。

随着消费需求的变化、竞争环境的变幻、媒体环境的改变，营销需要“适时而变“，营销的苦与乐，就在于“变”。希望各位能认清看透营销的思维逻辑的本质，在“变“的时候不掉“坑”。