我啊，天天吃龙虾、象拔蚌，顿顿都是大鱼大肉的，都给我吃恶心了!”当年首开内地电影贺岁档的《甲方乙方》中尤老板的经典台词。
“我啊，做梦都想过几天苦日子，野菜，棒子馇粥，你就让我可劲儿地造……”您可能以为这是暴发户的写照，其实如果让你每天大鱼大肉，人还真受不了。由此可以看出，回归平民化的餐饮，馒头、炒菜、稀饭……才是人们对一日三餐的需求。
如今中式餐饮的快餐化已经呈现出燎原之势，然而前几年中式快餐，往往给人留下了只是满足“饱腹感”的印象，其他的体验感就无从谈起了。
传统中式快餐给人留下的印象：一个玻璃罩的保温售饭台，盛着菜品的不锈钢盆放在热水槽里，如果就餐时去得不巧，虽然看到的冒着热气，吃的时候菜却是凉的，更不用说口味了，能吃上热乎饭都是问题。
因此，加快中式快餐的提档升级，成为中式快餐业发展的必由之路。也是在这一思路的指引下，厨舍记以“让顾客拥有良好的体验感”为切入点，为中式快餐连锁提供了全面的解决方案。
厨舍记把明档化的售卖方式应用到中式快餐的设计中，拉近了菜品与顾客之间的距离。这样的设计除了干净卫生，而且由于新型保温售饭台的使用，饭菜口感得到了******保证。提高顾客体验感，助力中式快餐转型升级，厨舍记探索的脚步不会停止，因为中式快餐升级之路还很漫长。
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