3月20日，一家位于烟台市所城里的炒鸡店开业，人们奔走相告，现场欢声雷动。按常理说，炒鸡店开业不至于这样吧。然而看似普普通通炒鸡，品牌故事却源远流长。
故事还得从烟台城诞生说起。老烟台人都知道，先有所城里后有烟台城。且说在明朝所城里宣化门下，有一家炒鸡店每天光临小店的顾客人声鼎沸，热闹非凡，然而世事难料，随着炒鸡店掌柜远下南洋，这一美味佳肴竟然销声匿迹，让光临所城里的游客怅然若失。
百年后，凤椒坊创始人几番寻访终于在新加坡找到了宣化门下炒鸡后人，让这份味道重新回到了烟台城，也算是叶落归根吧，这才有了文章开头的一幕。
走进凤椒坊，你会有一种不同于传统餐饮的感觉。凤椒坊作为山东知名鼎膳餐饮公司旗下品牌，注重传统传承与时尚结合上带给食客全新体验。传统炒鸡店无非是点好餐，厨师在后厨炒完端上来，只是享用事物本身带给你的味觉。
在凤椒坊，富有潮气的明档式厨房设计绝对会让你耳目一新，食客们从食材挑选到烹制的全过程尽收眼底。看着厨师们精湛的烹饪，闻着菜肴阵阵传来的香气，再到享用美食，不仅满足了口福，也大饱了眼福。
而带给食客美好体验的正是厨舍记设计师们的创意，李石磊作为年轻设计师，却对传统餐饮品牌有着自己的独到见解，那就是“传承与发扬”，既要继承传统餐饮文化精髓，又要吸收时尚元素，将二者融会贯通才能将传统餐饮发扬光大。
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